L'"Easy-crêpes" de Nicolas

Les crêpes ? Nicolas les adore… Oui mais celles qu’il préfère, ce sont les grandes crêpes, pas trop épaisses, que l’on peut faire dans une crêpière classique.

Nicolas est autiste dysphasique. Comme de nombreuses personnes ayant un TSA, il rencontre des difficultés motrices et de coordination, la motricité fine est imparfaite et il est plus lent dans ses mouvements. Il est hypersensible à la chaleur et attraper les bords chauds de la crêpe avec les doigts est impossible.

La recette des crêpes, il la maitrise parfaitement depuis longtemps... Mais jusqu’à ce jour, faire sauter les crêpes était une étape trop compliquée pour lui car terriblement anxiogène et jusqu’à présent, nous devions prendre le relais. Si la crêpe ne se retourne pas correctement ou pire, si elle a le malheur de tomber par terre, c’est la crise de colère assurée tant la déception est grande et la fête est gâchée, il ne veut plus manger…

Alors, Carine, sa maman, a demandé au grand-père de Nicolas (Bernard THEVENET), très bricoleur, de lui confectionner une double crêpière qu’il puisse retourner aisément à 2 mains en toute sécurité (les poignées sont tièdes même pour une cuisson sur un gros brûleur, il est possible de rajouter une protection fine en silicone si besoin).

Un crochet maintient les 2 crêpières ensemble l'une sur l'autre pendant le retournement et les 2 poignées s’entrecroisent naturellement en un seul manche ce qui lui assure une bonne préhension (la crêpe, "emprisonnée", ne peut pas tomber). Le choix du matériel a été pensé pour qu’il ne puisse pas prendre feu. Le tout passe au lave-vaisselle.

Et ça marche ! Nicolas parvient à présent à maitriser la cuisson des crêpes seul et n’a plus besoin d’une tierce-personne pour réaliser la recette de la préparation à la cuisson !

Les étapes ont été détaillées avec précision dans le document croquis/plan des étapes.

1/ Démonter les poignées des crêpières

2/ Réaliser 2 outils de forme en acier pour l'intérieur et l'extérieur des poignées (voir plans)

3/ Tracer et découper la tôle inox selon les cotes des plans 1, 2 et 3

4/ Marteler l'inox sur le support de forme pour lui donner la forme d'une poignée

5/ Tracer, découper et plier les clips de fixation et petites pièces reliant la poignée à la crêpière

6/ Monter l'ensemble (intérieur puis extérieur des poignées) à l'aide des vis

Consignes à donner à la personne pour se servir de l'Easy-Crêpes : (besoin d'un minuteur)

1/ Je mets une cuillère à soupe d'huile dans chaque crêpière et je frotte l'huile avec un mouchoir

2/ Je mets la crêpère 1 sur un gros feu au minimum, je pose la crêpière 2 à côté sur la cuisinière

3/ J'attends 2 min 30

4/ Je verse une louche de pate à crêpes

5/ J'attends 2 min 30

6/ Je prends la crêpière 2 et je la pose à l'envers sur la crêpière 1 (les 2 manches sont l'un sur l'autre)

7/ Je prends la double crêpière avec mes 2 mains et je retourne en remettant sur le feu

8/ Je décroche la crêpière du dessus en poussant à droite la poignée du bas et je la pose à l'endroit sur la cuisinière

9/ J'attends 2 min 30 (si la crêpe a un peu glissé, attendre 30 secondes puis remettre la crêpe au centre)

10/ Je glisse la crêpe cuite dans un plat

11/ Et je recommence jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pate dans le saladier

Nicolas a eu besoin du temps d'une pâte à crêpes pour maitriser l'enchainement. Comme cela reste très répétitif, le geste devient naturel rapidement mais nécessite un temps d'apprentissage.